El Grupo de Investigación Alimentación, Nutrición y Absorción (Grupo ANA) de la Universidad de Granada ha realizado un estudio que compara las propiedades de la leche de cabra respecto de la de vaca. Los resultados obtenidos rebelan que la primera podría presentar más propiedades beneficiosas que la segunda, entre ellas la prevención de la anemia ferropénica (falta de hierro) y la desmineralización ósea (osteomalacia).
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