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RECETAS CONTRA LA CRISIS

Espaguetis al pesto

Actualizada Lunes, 5 de octubre de 2009 - 04:00 h.

Ingredientes:500 grs. de espaguetis, 1 taza de albahaca picada, 1/4 de taza de piñones, 1/2 taza de queso parmesano, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.

Elaboración:Para preparar la salsa de pesto, se pica en un mortero la albahaca, los dientes de ajo, los piñones, y se echa un poquito de sal y un chorro de aceite. A continuación, se hierve la pasta con abundante agua, con una pizca de sal y de aceite hasta que quede "al dente". Se escurre la pasta y se deja enfriar. Se sirve la pasta en el plato, se añade la salsa de pesto y se remueve bien. Para terminar, se añade el queso parmesano rallado por encima.

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