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ECONOMIA

Las cañas, de moda con la crisis

"Ya no es como antes, ahora hay mucho mirón y gente que comparte las consumiciones"

Actualizada Sábado, 13 de junio de 2009 - 01:37 h.
  • RUBÉN ELIZARI . PAMPLONA

Los nudillos de la crisis también han llamado a las puertas de bares y restaurantes para instalarse en sus barras y mesas. Gerentes y encargados de locales de ocio usan diferentes palabras pero todos acaban refiriéndose a una misma realidad. El número de clientes a los que sirven menús y copas ha descendido; los que hay consumen menos y, si pueden, eligen los productos más económicos.

La cerveza ha ganado terreno a combinados y cubatas en las noches de ocio pamplonés para convertirse en un símbolo de ahorro. La crisis ha puesto a las cañas aún más de moda.

En el casino Eslava, en la Plaza de Castillo, lo saben bien. Uno de sus responsables comenta que su facturación ha caído entre el 30 y el 40%. "El invierno ha sido durísimo climatológicamente y eso se ha notado en las cuentas. Estamos preocupados e intentamos ajustar los gastos al máximo".

Pantxo Garriga Aragón, camarero de 38 años del Bar Evaristo, en la calle Estafeta de Pamplona, es testigo directo de cómo afecta la crisis en la hostelería. Cuenta que los viernes o sábados por la noche el bar se sigue llenando pero que "ya no es como antes", porque ahora "hay mucho mirón" y gente que compra un cubata y lo comparte. La excepción que confirmó la norma se produjo el domingo de la permanencia; en el partido en el que Osasuna se la jugba frente al Real Madrid. "A las 16.00 de la tarde la gente empezó con los cubatas. Y a la noche, seguía a limpio cubatazo".

Uno de los camareros del bar Okapi de Pamplona aún recuerda entre risas la noche que cuatro personas le pidieron un chupito para compartir: "Son los menos. Pero nos pasó. Ahora mucha gente sale, pide una consumición y con eso tiene para toda la noche. La gente tira sobre todo de cervezas o comparte los cubatas, uno para dos personas".

Jorge Iturri, pamplonés de 28 años, se reconoce en esa situación: "Una caña te cuesta 1,5, un botellín de marca, 3 y un cubata ya te cuesta 6. Es decir, con la mitad de dinero puedes pasar una noche. Y eso, al final de mes, se nota".

La situación de momento no mejora. Hace algunos días, con el termómetro a 30 grados en la Plaza del Castillo de Pamplona, la situación era ésta. "Tengo una terraza con 24 mesas y sólo hay sentada una persona con una consumición. En una tarde como esta del año pasado tendría ocupadas unas 14. Ahora, una sola camarera atiende tanto el bar como la terraza", dice Santos Muñoz Mugiro, el encargado del Bar Baviera de la Plaza del Castillo. Su facturación, dice, al igual que le sucede a otros compañeros de su gremio, ha bajado un 40%. Lo mismo opina Alberto Remírez, empleado del Bar Sevilla: "He tenido que prescindir de un empleado fijo. Está todo complicadísimo".

Descenso de un 10%

Donde también saben que la cerveza ha ganado protagonismo frente a otras bebidas alcohólicas es en la Cooperativa de Hostelería de Navarra, proveedora de más 800 empresas en la Comunidad foral. Relatan que la venta de bebidas alcohólicas de más de 40 grados ha descendido entre un 8 y un 10%. En cambio, aunque el consumo de la cerveza ha ganado adeptos, desde la Cooperativa de Hostelería de Navarra dicen que sus ventas también han bajado.

El sector hostelero de Pamplona espera entre tanto la llegada de los Sanfermines. Para José María Muñoz Sánchez, de 21 años y encargado del Restaurante Bearin Plaza no se prevé un gran repunte: "Los hoteles aún no están llenos y momento nos visitan muchos menos grupos de turistas que otros años. Y eso se nota".

Sin embargo, Nacho Calvo, el presidente de la Asociación Navarra de Hostelería, apunta hacia el optimismo y pone como ejemplo la pasada Semana Santa: "La decisión de ir de vacaciones se retrasó hasta última hora. Lo peor no es la crisis. Es vivir con la incertidumbre de qué pasará".

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Una persona bebe una pinta de cerveza en un bar de Pamplona.


Comentarios
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  • ayer en avd. bayona, en terraza "que siempre está llena" me cobraron por dos cañas y una verdadera porqueria de tigre 8,20€, sorprendido le pregunté si no se había confundido; me dijo: no, tres y tres seis y dos veinte, ocho veinte y la verdad que a mí ni siquiera me parece caro, me parece un verdadero robo. Pero bueno a partir de ahora solo pasaré por delante.miguelo
  • el año pasado un moscatel 3.60E, la semana siguiente el mismo moscatel en Cadiz 0.60E.ya les vale
  • Zapatero dimision Zapatero dimision!Navarro
  • Si mucho quejarnos todos pero lo único que no cierran los bares,por que no hacemos un finde el día sin bar,y bamos con la bota la mochila o lo que haga falta de marcha,y así sucesivamente haber si espabilamos todos Harto de ladrones
  • En UK una pinta (0.45 litros aprox) vale 2-3 euros de media y en algunos pubs he llegado a ver pintas por 1.5 euros. Ademas puedes elejir Ale larger o stout y todas en general buenisimas. En Pamplona una cochambrosa caña por 2 euros???a donde vais??? La coca cola aqui (lo mas popular es pepsi) 1.1 euros de media. Eso sin contar que los locales son mucho mas espaciosos higienicos y el servicio mucho mejor. De hecho muchos tienen sofas, e incluso biblioteca.Ademas por 6 euros te puedes comer una buena cena. Ademas siempre hay juergon con chicas guapas. Vivo en Bristol y me pensare muy mucho volver a Pamplona gano 2.5 veces mas y vivo mucho mejor.Seguro q algun pueblerino ptv dara un comentario invitandome a que me quede aqui...pues igual le hago caso!Fuera como en casa
  • Posible situación ficticia: - Ponme un ron-cola - Necesito la nómina de 2 meses y un aval bancario ¿Sabéis que la edad de hacer botellón ha subido? ¿Y que las tiendas donde venden alcohol en SF también ha aumentado bastante?Yo_
  • Para entra en los bares hay que pasar antes por el banco a pedir un adelanto o un prestamo. Hay que pensarselo dos veces, antes de entrar en los bares. Jose Soriano de la montaña
  • Soy camarero desde hace 10 años, y tb llevo las cuentas de los pedidos. Os aseguro que una caña, una vez añadido los gastos, y sumandole un cargo del 70% de beneficio limpio, sale a 1.52€ la caña !!! Aparte, esta semana hemos recibido los nuevos precios de Hostelería Navarra, y han bajado los precios para San Fermines alrededor de 0,5% ( p.e. una botella de Cacique de 70 Cl sale a 9,77, antes 9,83€). Tristemente, en San Fermines, esto no se va a reflejar, si no que los dueños de las hostelerías subiran los precios alrededor del 10%. A mi personalmente me parece un robo lo de los precios de las bebidas. Y mas en la plaza del Castillo, que no se como cobran esos precios. Se me caería la cara de verguenza. No me estraña que hayan mirones, lo que me estraña es que se llenen las terrazas. Vivo gracias a la hostelería pero tb veo que no es justo. Un saludoUn camarero.
  • En Logroño hay una calidad superior que en Pamplona (y no soy riojano), en la hosterelería. Da gusto ir de potes, de pinchos, de vinos...Te conbran bastante menos que en Pamplona, y adema son más amables. Si alguien no se lo cree, que se dé una vueltica por Logroño. De todas formas, los bares en Pamplona pueden poner los precios que les dé la gana. Nosotros somos libres de consumir o no.Hipias
  • No tiene que ver con la crisis. Un cafe a 1.20 es un abuso. El sistema que se está siguiendo es menos clientes con precios mas altos saco lo mismo. En cualquier sitio a parte de la consumicion te ponen una tapa. Aqui entrar en un bar con tu pareja cuesta 5 o 6 euros. Los taxistas se subieron a la parra y las viejillas descubrieron el transporte público. Ahora descubrirán que la bota forma parte del traje de San Fermin de toda la vida,,,Os vais a quedar solos....
  • Y encima vas a los aseos y no tienen papel higienico. O no funciona la luz. O las dos cosas. Como dicen no saben tirar cañas y mucho menos preparar cubatas. Que futuro mas negro teneis. Viva la bota!
  • los precios de las consumiciones suben cada año,las declaraciones de los camareros me parecen vergonzosas,apoyo todos los comentarios aqui leidosherrera
  • Verano de 2008 2 vinos Coto crianza 5 eurazos en terraza de plaza del castillo, lo que vale la botella y encima esperando más de 30 min. No he vuelto a sentarme allí, claro...de san fermines mejor ni hablamosNo intenteis dar pena
  • Es una vergüenza lo que cobran por una caña mal tirada (literalmente, que la mayoría ni saben ni quieren saber cómo se pone una cerveza en condiciones). Espero que los pamploneses espabilemos y nos neguemos a entrar a los bares (ni siquiera a mirar) mientras sigan estafándonos de esa manera. He viajado por todo el mundo y nunca nada me parece caro. ¿Sabéis por qué? Porque viniendo de Pamplona eso es difícil.Pedro
  • No es cuestión solo de la crisis. Son muchos años de trabajo subiendo los precios. Y cuantos menos clientes, más subo el precio de las consumiciones para ganar lo mismo. Si no les gusta los mirones, igual tendrían que mirar para atrás. Precio más bajos, más consumidores.Esperando...
  • que verguenza de precios... en salamanca los chupitos están a 25 centimos!!!que verguenza
  • hombre que cobren 2,50 por un cafe con hielo, me parece un robo...... Mangeles gomez garcia
  • Así que esperando a Sanfermines para forrar la caja, pues muy bien, ¡seguid así muchachos¡. En el híper se puede comprar cerveza de la mejor a precios razonables, vosotros ponéis una cañuza de brebaje al precio que os da la gana, no hay color.Así que ¡seguid¡, que yo me tomaré en casa, no una caña sino cerveza de verdad por el mismo precio.Doble malta
  • ¿Con las cañas se ahorra? Otro que no se ha enterado de la situación por la que pasamos. El precio justo es el que había antes de la entrada del euro más la inflación. Lo demás es atraco a mano armada.moderado radicalizado
  • ahora entiendo a los jovenes con el botellon,pronto sera el bocaton tambien.normativa ya para precios maximos autorizados y no abusivos.el precio en terrazas igual al de barra.el servicio ya esta mas que cobrado.viva san fermin,viva el botellon,viva el bocaton.barcina afina las lista de precios ya.kioskos en los parques con bebidas a precios populares.terrazas gratuitas.aminomerrobasmas
  • que quieren decir con que hay mucho miron?Si no hubiese tanto ladrón, igual mirarian menos y consumirian mas !!!!!No se como las autoridades permiten los precios que ponen todas las tascas y tabernuchas estas, que se hacen llamar bares..... de una botella de alcochol, que les cuesta 10 ó 12 €, con un puñao de hielos y 17 botellines que les cuestan 8 €, ( vamos por unos 20 €) sacan hasta 17 cubatas, que a 5 ó 6 € la unidad, da como resultado que se llevan mas del 450 por ciento de beneficios.ATRACADORES
  • una lata en el hiper 0.25,(33cl.) las cañas en los bares mas o menos 1.80 (en algunos 15cl.) si entramos en precios de combinados ni te cuento. ya se han cargao aquel ambientico de poteo de antaño,seguir asi y no entrara a los bares ni cristo. de la semana del atraco ni hablo.manos arriba esto es........
  • Por ley, se deberia obligar a los hosteleros de Pamplona ,a poner los precios de las bebidas que consumimos en la calle, para asi, tener la posibilidad de comparar y de evitar el atraco al que normalmente nos vemos sometidos.En otras ciudades, esa informacion suele estar en un lugar visible a la entrada del establecimiento, aqui.... brilla por su ausencia.Labea
  • si bajan los precios la mitad, NO HABRÁ MIRONES.mirón
  • que bajen los precios que los tienen colgados de la parra todavia! pro botellon en san fermin

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