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JOSÉ LUIS MUNIÁIN MENCIÓN ESPECIAL

"Sonreír al público era mi mayor ilusión"

Actualizada Jueves, 12 de marzo de 2009 - 03:59 h.
  • M. UNZUÉ. . PAMPLONA

"¡No tenía ni idea!". Así de sorprendido se mostró ayer el pamplonés José Luis Muniáin Rodríguez al conocer la distinción del Consejo Navarro de Turismo; recién jubilado, José Luis ha dedicado toda una vida, exactamente 55 años, a la hostelería. "Este reconocimiento supone un gran orgullo, la labor que he realizado en este mundo la he hecho encantado; he tenido una suerte maravillosa y si he contribuido a fomentar el turismo mejor que mejor ", asegura el galardonado. La hostelería le ha gustado desde siempre, desde que comenzara con catorce años en el extinto bar Saioa de la plaza del Castillo. Posteriormente trabajó en el restaurante Dover de San Sebastián; fue presidente de la Asociación de Bares Española durante doce años, y recorrió numerosos establecimientos de Pamplona como el hotel Tres Reyes y el Iruñazarra. En 1972 vio cumplido su sueño cuando abrió la cafetería José Luis. Tras 37 años en activo el establecimiento cerró sus puertas el pasado febrero, y ahora José Luis se dedica "a vivir". A sus 72 años, recuerda que durante su etapa como hostelero, "sonreír al público y servir era mi mayor ilusión".

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