CARACTERÍSTICAS

Color La corteza, gruesa y dura, con rugosidades, presenta una coloración verde que varía en intensidad en función de la variedad. La pulpa es cremosa, aceitosa, de color verde pálido a blanco amarillento, muy similar a la mantequilla.

Forma Con forma de pera, en su interior contiene una única semilla redondeada de color claro de unos 2 ó 4 centímetros de longitud (salvo la variedad dátil) que aparece recubierta de una delgada capa leñosa de color marrón.

Tamaño y peso Aunque existen variedades que pesan unos cien gramos y otros que pueden alcanzar los dos kilogramos, los que más se comercializan suelen medir alrededor de 13 centímetros y con un peso que oscila entre los 150 y los 350 gramos cada unidad.

Sabor El sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la avellana.

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