El popular cocinero Santi Santamaría lamentó ayer en Huesca la ausencia de iniciativas por parte del Gobierno español para frenar el uso en la cocina de productos de origen transgénico o limitar la utilización de los ácidos grasos (grasas trans). El restaurador catalán reivindicó la utilización de productos frescos y de temporada, y se mostró partidario de que los restaurantes que utilicen aditivos y conservantes lo hagan constar en sus cartas y emblemas corporativos. EFE
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