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Temporada de verdel , un pescado azul económico

Actualizada Lunes, 25 de febrero de 2008 - 03:59 h.

El verdel o caballa es un pescado azul apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Es de la misma familia que el atún y el bonito. Ahora está en temporada y su precio es bastante asequible. El de anzuelo ronda entre 4,5 y 5 euros el kilo, mientras que el de arrastre ronda los 3 euros el kilo. Como los pescados azules, su carne es rica en ácidos omega 3, importantes en la prevención de enfermedades cardiovasculares.


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