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Gastronomía

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
El apasionante mundo de las sobras

El apasionante mundo de las sobras

16/01/2018 - 13:55

Las sobras muchas veces superan a su receta original. Aquí tres ejemplos.

El 'dulce' de la Virgen de la Paz de Cintruénigo

El 'dulce' de la Virgen de la Paz de Cintruénigo

16/01/2018 - 06:00

Fiel a la tradición, la familia Álvarez-Montes prepara alrededor de 8.000 unidades de las típicas trenzas que los cirboneros degustan con motivo de la festividad de su patrona, el 24 de enero

Macron quiere a la 'baguette' francesa como patrimonio mundial

Macron quiere a la 'baguette' francesa como patrimonio mundial

14/01/2018 - 06:00

El presidente dice que este tipo de pan alargado y crujiente típico del país galo "es la envidia del mundo entero".

Cecilia Tottaro gana el concurso local de repostería de Castejón

Cecilia Tottaro gana el concurso local de repostería de Castejón

10/01/2018 - 06:00

Se llevó los 80 euros del primer premio gracias a un plato de ‘cheese cake de dulce de leche’; Jénif Altimaveres fue segunda

Las Jornadas de Exaltación de la Verdura se celebrarán del 20 de abril al 1 de mayo

Las Jornadas de Exaltación de la Verdura se celebrarán del 20 de abril al 1 de mayo

09/01/2018 - 12:50

Por segunda edición consecutiva, el agoizko Alfredo León Mañú es el autor del cartel anunciador, que lleva por título 'Tetris Hortelano'.

Tres recetas para recuperarse de los excesos navideños

Tres recetas para recuperarse de los excesos navideños

09/01/2018 - 06:00

Crema de alcachofas con jamón, ensalada de pulpo y patata y steak tartar.

Los mejores restaurantes de 2018

Los mejores restaurantes de 2018

05/01/2018 - 12:08

Aponiente, en Cádiz, lidera la lista.

Una cocinera insinúa haber servido animales a clientes veganos

Una cocinera insinúa haber servido animales a clientes veganos

04/01/2018 - 10:04

La mujer ha recibido críticas y amenazas, mientras que una asociación vegana ha pedido el cierre del restaurante donde trabaja.

Yo también sueño con ser Reina Maga...

Yo también sueño con ser Reina Maga...

02/01/2018 - 13:55

Os dejo la lista de platos que me podéis poner si aparezco en vuestras casas

Los insectos son el nuevo alimento

Los insectos son el nuevo alimento

02/01/2018 - 06:00

La UE autoriza la distribución y venta de insectos para consumo humano, pero todavía existen prejuicios para comerlos

Por muchos más desayunos en familia

Por muchos más desayunos en familia

26/12/2017 - 20:55

Recuperemos la esencia de aquellas Navidades de overbooking en casa.

El foie gras, estrella navideña, pendiente de la gripe aviar

El foie gras, estrella navideña, pendiente de la gripe aviar

22/12/2017 - 09:51

El producto ha elevado su precio en los últimos días por los efectos del brote de N5H8 en Francia.

Los restaurantes navarros facturarán más de 14.000 euros en comidas de Navidad

Los restaurantes navarros facturarán más de 14.000 euros en comidas de Navidad

21/12/2017 - 10:16

La media nacional se sitúa en 15.239 euros.

Un navarro aspira a ser el mejor cocinero revelación de 2018

Un navarro aspira a ser el mejor cocinero revelación de 2018

21/12/2017 - 08:55

El tudelano Leandro Gil es el chef del restaurante Alma del Hotel Muga de Beloso.

El kilo de trufa, a 1.000€ en la feria de Orísoain

El kilo de trufa, a 1.000€ en la feria de Orísoain

18/12/2017 - 06:00

Desde los pedazos más pequeños por 5€ hasta lo que los bolsillos de los compradores se pudieran permitir, la XVI Feria de la Trufa vendió este esquisto producto a 1.000€ el kilo.

VIDEORECETA | El menú de Navidad de Pilar Idoate, del restaurante Europa

VIDEORECETA | El menú de Navidad de Pilar Idoate, del restaurante Europa

15/12/2017 - 13:50

Acompañamos a la chef Pilar Idoate en la cocina del restaurante Europa mientras explica cómo preparar un menú especial para esta Navidad

VÍDEORECETA | El menú de Navidad de Eduardo Llop, del restaurante Mixtura

VÍDEORECETA | El menú de Navidad de Eduardo Llop, del restaurante Mixtura

14/12/2017 - 13:55

Acompañamos al chef Eduardo Llop en la cocina del restaurante Mixtura mientras explica cómo preparar un menú especial para esta Navidad

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