Diario de Navarra | Facebook Se abrirá en otra página Diario de Navarra | Twitter Se abrirá en otra página Hemeroteca Edición impresa
Mi Club DN ¿Qué es? Suscríbete

La Hemeroteca
   En profundidad Temas Gastronomía

Gastronomía

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
El Día del Ajo de Falces, el próximo 30 de julio

El Día del Ajo de Falces, el próximo 30 de julio

25/07/2017 - 12:59

La localidad acogerá el próximo domingo la sexta edición de la cita que rinde homenaje al producto.

Arroz con pulpo y tomate seco

Arroz con pulpo y tomate seco

24/07/2017 - 06:00
Bombones de jamón y queso

Bombones de jamón y queso

23/07/2017 - 10:46

Propuestas gastronómicas para el verano.

Lista de la compra semanal

Lista de la compra semanal

22/07/2017 - 06:00
'El comidista', el nuevo formato culinario de laSexta, se estrena el miércoles 26

'El comidista', el nuevo formato culinario de laSexta, se estrena el miércoles 26

20/07/2017 - 16:56

El Comidista nació como blog del diario El País en 2010 y hace dos años se transformó en una web con contenido audiovisual.

Receta india: Pollo a la canela

Receta india: Pollo a la canela

19/07/2017 - 06:00

Aprendimos a hacer esta receta en un cursos de cocina india y la verdad es que te salva de un apuro cuando tienes antojo de comida exótica.

Una nueva técnica genética permite determinar la raza de oveja del queso Idiazabal

Una nueva técnica genética permite determinar la raza de oveja del queso Idiazabal

17/07/2017 - 10:45

Consiste en amplificar pequeños fragmentos de ADN para detectar una serie de marcadores moleculares.

Aguacate, requesón y miel

Aguacate, requesón y miel

16/07/2017 - 06:00
Diez recetas contra la resaca

Diez recetas contra la resaca

14/07/2017 - 06:00

Los Sanfermines son unos días propensos a los excesos.

Las verduras de Tudela buscan definición en el diccionario de la RAE

Las verduras de Tudela buscan definición en el diccionario de la RAE

04/07/2017 - 14:12

Ferrán Adriá lanzó en las pasadas 'Jornadas de Exaltación de las Verduras' el reto de abarcar este término desde todas las disciplinas posibles dentro de un proyecto científico-gastronómico

Goshua, el oficio de elaborar postres sencillamente deliciosos

Goshua, el oficio de elaborar postres sencillamente deliciosos

03/07/2017 - 06:00

Su tradición artesana y la incorporación de  nuevos ingredientes dan alma a nuevas recetas que  mantienen el “sabor de antes”

Jorge, ganador de Masterchef:

Jorge, ganador de Masterchef: "Es muy duro, pero al final ha salido como soñamos"

29/06/2017 - 12:59

"Cuando veía que estaba sacando los platos como debía estuve más tranquilo y con cada palabra buena del jurado hacia mí, me entraba más seguridad", afirma el joven.

Cuando los tomates saben a tomate

Cuando los tomates saben a tomate

27/06/2017 - 06:00

Tres recetas deliciosas para disfrutar del rey de la temporada como merece

Baserriberri enseñará a elaborar el pincho ganador del concurso de 2017

Baserriberri enseñará a elaborar el pincho ganador del concurso de 2017

25/06/2017 - 16:26

El chef Iñaki Andradas impartirá la sesión a 25 personas este martes en la Casa de la Juventud.

Valladolid celebra un evento para la difusión de la gastronomía navarra 

Valladolid celebra un evento para la difusión de la gastronomía navarra 

24/06/2017 - 16:33

Los asistentes pudieron disfrutar de una cata de productos artesanos navarros bajo el lema 'Sabores de Navarra, los de siempre, de nuestra tierra, de nuestros pueblos'

Recetas en vídeo: mousse de limón

Recetas en vídeo: mousse de limón

22/06/2017 - 06:00

Con la llegada de estos calores, nada mejor que un postre rápido y fresquito.

El navarro Benjamín Urdiain opta al Premio Nacional de Gastronomía 2016

El navarro Benjamín Urdiain opta al Premio Nacional de Gastronomía 2016

21/06/2017 - 15:06

Fue el primer cocinero español que logró tres estrellas Michelin en Zalacaín (Madrid).

La Cafetería Otero, ganadora del concurso de tortilla tradicional

La Cafetería Otero, ganadora del concurso de tortilla tradicional

20/06/2017 - 17:54

Mientras que el Bar Monasterio ha sido el vencedor en la categoría de "tortilla con..."

Recetas japonesas con salsa de soja

Recetas japonesas con salsa de soja

20/06/2017 - 06:00

Pollo al estilo japonés, cuscús con gambones y mahonesa picante de togarashi y verduras en tempura.

Una ruta por las 'gastrópolis' en busca de la comida perfecta

Una ruta por las 'gastrópolis' en busca de la comida perfecta

18/06/2017 - 11:45

El periodista gastronómico Pau Arenós ofrece en '¡Plato!' el diario de 32 viajes con el paladar como guía

Berasategui abrirá un restaurante en el Bernabéu, el Hotel Velázquez y en Lisboa

Berasategui abrirá un restaurante en el Bernabéu, el Hotel Velázquez y en Lisboa

16/06/2017 - 14:54

El local situado en el estadio del Real Madrid, que se denominará 'Ball Besarategui', se inaugurará a finales de año

Todavía quedan plazas para el taller de cocina infantil del sábado

Todavía quedan plazas para el taller de cocina infantil del sábado

12/06/2017 - 13:30

La iniciativa, dirigida a menores de entre 9 y 12 años, se realizará en el Mercado Municipal de Ermitagaña.

Un Día de la Cuajada a 30 grados

Un Día de la Cuajada a 30 grados

12/06/2017 - 06:00

El VIII Día de la Cuajada se celebró ayer en Arraitz, Ultzama. Una fiesta para dar a conocer y conmemorar la elaboración tradicional de un postre típico de la zona.

Kapitana, comer en el barco como en un restaurante

Kapitana, comer en el barco como en un restaurante

12/06/2017 - 06:00

Realizan platos precocinados que no necesitan de frío para su conservación y apenas ocupan espacio

Sergio y Javier Torres: “Nos llevaron a la escuela de cocina por pesados”

Sergio y Javier Torres: “Nos llevaron a la escuela de cocina por pesados”

12/06/2017 - 00:00

Los hermanos Sergio y Javier cocinan a cuatro manos en 'Torres en la cocina', el programa diario de recetas de TVE, que ya cumple 400 emisiones. “Nuestra compenetración es brutal”, dicen los hermanos.

Pamplona acogerá del 30 de junio al 2 de julio la I Feria de Cerveza Artesana 'Sanferbeer'

Pamplona acogerá del 30 de junio al 2 de julio la I Feria de Cerveza Artesana 'Sanferbeer'

11/06/2017 - 13:28

Tendrá lugar en la antigua estación de autobuses y contará con la presencia de 16 productores de Navarra y País Vasco.

Lo más...
volver arriba

© DIARIO DE NAVARRA. Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual