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Agroalimentación

Postres Ultzama lanza dos nuevos postres de cuajada con cacao

Postres Ultzama y chocolates Pedro Mayo se han unido para elaborar una nueva apuesta: la cuajada con cacao puro y el helado de cuajada con cacao puro

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Anabel Zariquiegui, Isabel Elizalde, Diego Puente, gerente del Hiper Iruña, Javier Blázquez, de Chocolates de Navarra y Antonio Ziganda, de Postres Ultzama.

CALLEJA
Actualizada 12/06/2017 a las 09:24
  • Camila Fagá

Dos tradiciones se dan la mano . Postres Ultzama y chocolates Pedro Mayo se han unido para elaborar una nueva apuesta, la elaboración de dos productos: la cuajada con cacao puro y el helado de cuajada con cacao puro camila fagá Pamplona
Tradición e innovación se dan la mano para crear un nuevo postre artesanal, la cuajada con cacao puro. Ayer se presentó en el Hiper Eroski Iruña esta nueva combinación de productos tradicionales de Navarra: la cuajada de Ultzama y el chocolate de Pedro Mayo. “Este proyecto surge de la colaboración y entendimiento de dos empresas con ganas de hacer algo distinto”, explicó Antonio Ziganda, gerente de Postres Ultzama.
La idea surgió como un reto, una prueba que llevó varios meses hasta encontrar el punto exacto en el que estos dos elementos se complementan. Esta mezcla es el valor añadido que buscan las empresas que quieren innovar, algo que recalcó como fundamental Isabel Elizalde, consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente: “La innovación es importantísima, pero en el caso de las empresas pequeñas es obligatoria”. Se trata de innovar desde lo que ya se tiene. Dos productos típicos con más de cien años de tradición que colaboran para sacar adelante algo novedoso. Además de la cuajada, han elaborado un helado de cuajada con cacao puro, la versión helada del mismo postre.
Anabel Zariquiegui, responsable regional de Eroski, comentó que este es un producto que “merece la pena”, y mostró su apoyo a la iniciativa de estas dos empresas, ya que el apoyo al producto local es uno de los ejes del hipermercado y de Reyno Gourmet, presente también en la presentación, que finalizó con una degustación de los productos.


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