“¡Larga vida al hongo en Elgorriaga!”

Con aceite, con huevo revuelto o solo con clara, yema aparte, con o sin cebolla, con un diente de ajo entero o con ajo picado, crudo, a la plancha, asado o frito, el acompañamiento y el cocinado era lo de menos. Lo importante y la clave para ganar...