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GASTRONOMÍA

Tudela cocina las mejores alcachofas

  • Isabel Usoz se hizo con el triunfo en el concurso de platos de alcachofa, en el que participaron 24 personas

Participantes y organizadores posaron junto a los platos presentados al certamen.

Participantes y organizadores posaron junto a los platos presentados al certamen.

Participantes y organizadores posaron junto a los platos presentados al certamen.

Blanca Aldanondo
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20/04/2015 a las 06:00
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  • íñigo sanz. Tudela
Isabel Usoz, con sus alcachofas confitadas con habitas, espárragos verdes y salsa de berberechos, fue la vencedora del V Certamen Quique Castel-Ruiz celebrado el viernes en la peña Andatu con motivo de las XXI Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela. El objetivo era preparar un plato con la alcachofa como ingrediente principal. Como premio, recibió 500 euros.

El segundo puesto fue para Ascensión Láinez Escós, que recibió 250 €, y tercero concluyó su hermano Ignacio (100 €). El premio al plato más innovador fue para Óscar Ramírez Pérez (150 €). Hubo 24 participantes.

En esta edición, el certamen cambió de nombre para homenajear a Quique Castel-Ruiz, agricultor tudelano impulsor de la verdura local que falleció recientemente a los 38 años. “Creemos que es un bonito recuerdo para él porque se lo merecía”, señaló Enrique Castel-Ruiz, su padre. “Es el que más hacía por las verduras en Tudela, y los organizadores se han acordado y han sabido corresponder”, añadió.

El jurado estuvo formado por Fernando Pérez (restaurante Beti Jai de Aoiz); Eugenio García (García de Murchante); J. Ignacio Macua (ingeniero agrónomo del ITG); y Joaquín Anadón (federación de Sociedades El Hortelano, organizadora del certamen).

También se celebró una degustación de 100 docenas de alcachofa de Tudela y vino rosado.



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