Diario de Navarra | Facebook Se abrirá en otra página Diario de Navarra | Twitter Se abrirá en otra página Hemeroteca Edición impresa
Mi Club DN ¿Qué es? Suscríbete

La Hemeroteca

La cosecha del piquillo arranca en Mendavia

  • Empresas como Viuda de Cayo comenzaron ayer la recolección en el campo y transformación de esta hortaliza

Imagen de la noticia

Una imagen del inicio de la recolección del piquillo en Mendavia. FIRMA

0
Actualizada 09/09/2011 a las 01:00
Etiquetas
  • DN . ESTELLA

Desde ayer más de cien personas trabajan en la campaña del pimiento del piquillo para la empresa Viuda de Cayo de Mendavia, una de las conserveras de la Ribera estellesa que ha dado el pistoletazo de salida a la temporada. La firma, con más 70 años en el sector, prevé elaborar más de 800.000 kilos de este fruto que este año ha llegado al punto de maduración en buenas condiciones, gracias a una evolución climática propicia. Como en el resto de los vegetales, la recolección en la conservera mendaviesa es siempre manual, con una primera selección de producto en el cultivo. Una vez en fábrica, los frutos se asan a llama directa y se pelan sin entrar en contacto con agua para manetener intacto el sabor del piquillo, que a continuación se envasa manualmente y se esteriliza. También es importante el etiquetado del producto como método de control para detectar que productos están acogidos a la denominación.




Comenta el contenido
Tu opinión nos interesa Tu opinión nos interesa

Rellena el siguiente formulario para comentar este contenido.






(*) Campo obligatorio

Te recomendamos que antes de comentar, leas las normas de participación de Diario de Navarra

Lo más...
volver arriba

© DIARIO DE NAVARRA. Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual

Contenido exclusivo DN+
VER EL CONTENIDO COMPLETO
Ya soy DN+
Continuar

Estimado lector,

Tu navegador tiene y eso afecta al correcto funcionamiento de la página web.

Por favor, para diariodenavarra.es

Si quieres navegar sin publicidad y disfrutar de toda nuestra oferta informativa y contenidos exclusivos, tenemos lo que buscas:

SUSCRÍBETE a DN+

Gracias por tu atención.
El equipo de Diario de Navarra