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El CNTA de San Adrián se implica en "El libro del zumo"

  • La asociación de fabricantes lo promueve como una obra de referencia de este producto en el sector

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Actualizada 28/12/2011 a las 01:02
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  • DN . ESTELLA

El Centro Nacional de Seguridad Alimentaria (CNTA) ha participado en la redacción de El libro del zumo, promovido por la asociación de fabricantes de este producto que pretende ser la obra de referencia en el sector. Con ella se pretende dar a conocer al consumidor, técnicos, empresas y asociaciones todo lo relativo al zumo, desde su cultivo hasta su salida a la venta.

En concreto, el CNTA se ha encargado de coordinar la parte técnica y de aportar su conocimiento dentro del consejo de redacción de la publicación. También interviene como autor en un capítulo dedicado a nuevas tecnologías de extracción, procesado y envasado de zumos y néctares. Desde la asociación de fabricantes se va a empezar con el reparto de 1.500 ejemplares entre nutricionistas y dietistas de toda España.




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