Quienes deseen aportar sus recetas económicas pueden hacerlo a través de consumebien@diariodenavarra.es o en la página web www.redcomiendo.com. El lector debe relatar los ingredientes, cómo elaborar la receta y el coste económico aproximado.

RISOTTO SENCILLO. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de arroz (preferible que sea redondo y de grano corto), 3 hebras de azafrán (se puede prescindir) , 1 litro de caldo de carne, un puñado de cebolla picada, 1 hoja de laurel, 1 pimiento rojo, 1 tomate, sal, 80 gramos de queso rallado y sal. Elaboración: Rehogar en el aceite la cebolla, el pimiento, y el tomate pelado. Todo picadito. Añadir, en su caso, el azafrán y el arroz. Incorporar el caldo. Cocer durante unos veinte minutos con el laurel. El arroz debe estar blando por fuera y un poco duro por dentro. Dejar reposar unos minutos antes de su servicio y rociar con el queso rallado justo antes de servir.