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gastronomía

El jurado valora ya los finalistas de la 'Semana del Pincho 2014'

  • Doce establecimientos optan a los primeros premios (Oro, Plata y Bronce) y al mejor maridaje con vino de Bodegas Marco Real

El jurado valora los finalistas a la Semana del Pincho

El jurado de la 'Semana del Pincho 2014', organizada por la Asociación de Hostelería, estudia este miércoles los 12 pinchos finalistas.

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Actualizada 09/04/2014 a las 14:15
  • dn.es. pamplona
Esta tarde se conocerán los ganadores de la 'Semana del Pincho 2014', organizada por la Asociación de Hostelería. Durante la jornada de hoy, un único jurado califica los 12 pinchos finalistas en el Hotel Maisonnave (C/Nueva 20) desde las 11.00 horas y los galardones se darán a conocer y se entregarán a las 17.30 horas.

Los 12 establecimientos que optan a los primeros premios (Oro, Plata y Bronce) y al mejor maridaje con vino de Bodegas Marco Real son los siguientes:
  • Cafetería 7 del Siete 7 del 7/2014 
  • Bistrot Catedral:  Bistrot nº 5 
  • Café Niza: Thunnus 
  • Bar Baviera: Pintxo 14 
  • Restaurante El Merca’o:  Manitas, cremosos de patata y humo de encinas
  • Bar Restaurante El Álamo: El Regreso 
  • Bar Restaurante Ábaco: Sardina “de roca" 
  • Bar Zenón:  A trote cuto 
  • Gastrobar Las Migas: Pollo ahumado con manitas y migas de gambas
  • La Cocina de Álex Múgica: Tortilla de bacalao 
  • Bar Gaucho: Esturión Per Sé de Navarra en dos texturas 
  • Bar Restaurante El Embrujo: Tosta crujiente de perdiz escabechado

El Jurado finalista está formado por:
  • Joaquín Arbeloa, vicepresidente del sector Cafeterías y Bares de Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra.
  • Oraitz García Recondo, periodista gastronómico de San Sebastián.
  • Carlos Marañón, bloguero Gastronómico “elperolas" de Pamplona.
  • Amaya Bezunartea, cocinera profesional de trayectoria destacada en el mundo del pincho.
  • José Luis Herrera de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku.
  • Iosune Cantalejo, profesora del Grado en Innovación de Procesos y Productos Alimentarios de la E.T.S.I.A de la Universidad Pública de Navarra.



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