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gastronomía

Anunciados los finalistas de 'La Semana del Pincho'

  • Este miércoles un único jurado calificará los pinchos finalistas, elegidos de entre 75 establecimientos

Finalistas de 'La semana del pincho 2014' 12 Fotos

Finalistas de 'La semana del pincho 2014'

Los 12 finalistas de 'La semana del pincho'. El ganador se conocerá el miércoles.

CEDIDA
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Actualizada 07/04/2014 a las 13:21
  • dn.es. pamplona
La Asociación de Hostelería de Navarra ha anunciado los 12 establecimientos que han quedado finalistas en 'La Semana del Pincho de Navarra 2014'. Se trata de los siguientes establecimientos con el correspondiente pincho:

- Cafetería 7 del Siete 7 del 7/2014

- Bistrot Catedral:  Bistrot nº 5

- Café Niza: Thunnus

- Bar Baviera: Pintxo 14

- Restaurante El Merca’o:  Manitas, cremosos de patata y humo de encinas

- Bar Restaurante El Álamo: El Regreso

- Bar Restaurante Ábaco: Sardina “de roca”

- Bar Zenón:  A trote cuto

- Gastrobar Las Migas: Pollo ahumado con manitas y migas de gambas

- La Cocina de Álex Múgica: Tortilla de bacalao

- Bar Gaucho: Esturión Per Sé de Navarra en dos texturas

- Bar Restaurante El Embrujo: Tosta crujiente de perdiz escabechada

Los establecimientos citados optan a los primeros premios (Oro, Plata y Bronce), y al mejor maridaje con vino de Bodegas Marco Real. El miércoles, día 9 de abril, un único jurado calificará los pinchos finalistas  en el Hotel Maisonnave (C/Nueva 20) a partir de las 11,00 horas.

El Jurado finalista está formado por:

Joaquín Arbeloa, vicepresidente del sector Cafeterías y Bares de Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra.

Oraitz García Recondo, periodista gastronómico de San Sebastián.

Carlos Marañón, bloguero Gastronómico “elperolas” de Pamplona.

Amaya Bezunartea, cocinera profesional de trayectoria destacada en el mundo del pincho.

José Luis Herrera de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku.

Iosune Cantalejo, profesora del Grado en Innovación de Procesos y Productos Alimentarios de la E.T.S.I.A de la Universidad Pública de Navarra.

Un participante de la Semana del Pincho de esta edición que no haya pasado a la final.

Los galardones se darán a conocer y se entregarán el mismo miércoles, día 9 de abril, a las 17,30 horas tarde, en el Hotel Maisonnave.



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