Quienes deseen aportar sus recetas económicas pueden hacerlo a través de consumebien@diariodenavarra.es o en la página web www.redcomiendo.com. El lector debe relatar los ingredientes, cómo elaborar la receta y el coste económico aproximado.

SALMÓN CON QUESO FRESCO. Ingredientes: 200 gramos de queso fresco para untar tipo Philadelphia, 4 hojas de lechuga, 1 pepinillo en vinagre, 8 aceitunas y cebollino. Elaboración: Picar fino la lechuga, el pepinillo y las aceitunas. Mezclarlo todo con el queso de untar hasta formar una masa uniforme. Salpimentarlo. Extender los filetes de salmón y colocar en cada uno de ellos una o dos cucharadas del relleno (según el tamaño del filete), enrollarlo y colocar en la fuente, poner el cebollino en trozos pequeños encima de los roolos y servir. También se puede colocar el salmón encima de un trozo de pan tostado.