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MILHOJAS DE TOMATE Y VINAGRETA

Tomates que saben a tomates

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Actualizada 25/08/2011 a las 12:09
  • SARA NAHUM.

N UNCA creí en la posibilidad de comer ciertos productos durante todo el año. Muchos tienen su época y desde hace algún tiempo podemos encontrarlos siempre que queramos, sí, pero generalmente cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia. El tomate es uno de ellos. Sólo ahora sabe a tomate. ¡Y qué tomates! Como más ricos están es con un chorrito de aceite del rico y un poco de sal. No necesitan nada más. Claro que yo para la receta quería darle un poco más de sofisticación, por esto de buscar nuevas alternativas a la tradicional ensalada de tomate que en muchas casas se pone como centro de mesa haya lo que haya para comer. Opté por cortarlo en rodajas grandes con la idea de sobreponerlas unas encima de otras para cambiar un poco la presentación. Intercalé láminas de mozzarella que es sin duda el queso que más le va porque no enmascara su sabor. Y para coronar hice unas virutas de bacon frito. Le da muchísima gracia al tomate ¡todo un descubrimiento!

Y por último lo acompañé todo con una vinagreta de mostaza que le daba un punto exótico muy acertado. Un plato vistoso, muy fácil de hacer y más fácil todavía de disfrutar. Ya me contaréis vuestras versiones...

LA RECETA COMPLETA

Los ingredientes y el paso a paso de la receta en la web.




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