Isabel Llorens es cofundadora de Rusticae, un nombre que abarca a 230 establecimientos que pueden calificarse como "singulares" en España, Marruecos, Portugal y Argentina. 

Llorens fue invitada por el Club de Management del Grupo La Información para presentar 'Pioneras', el libro que ha publicado junto a su socia Carlota Mateos y en el que explican la aventura de Rusticae, que les llevó a ganar varios galardones, entre ellos, el premio FEDEPE a la Mujer Empresaria.