En cualquier caso este puré es una de las formas más sencillas de comer calabaza y volveros fans vosotros también.

Sólo lleva puerro, calabaza y un poco de caldo de verduras. Nada más. El otro día le eché cebolla y me salió demasiado dulce, así que esta vez la he evitado. Mª Asun ya me dijo ayer por la mañana que le parecía una sabia decisión. Tampoco le he echado patata. Unos dicen que engorda mucho, otros que nada... Lo que está claro es que si no la echas no engorda, eso seguro. Así que esta vez no la he incluido en la receta. Al sabor en realidad no le aporta casi nada y teniendo en cuenta que la calabaza es un 90% agua sería una pena echar a perder un plato tan sanote. Si te apetece sumarle unas calorías y ganar puntos en la presentación acompáñala como he hecho yo en esta ocasión con unos gambones fritos envueltos en bacon. ¡Deliciosos! La receta completa, y muchas otras, la encontrarás en www.redaccion.com.