AYER llegué a casa con el tiempo justo para preparar la comida y contra todo pronóstico me dio tiempo a hacer unos canelones. La verdad es que nunca hubiera pensado que se tardaba tan poco en hacer esta delicia italiana que además permite casi todo tipo de rellenos. Por lo menos éstos de atún se preparan en un momento. .
AYER llegué a casa con el tiempo justo para preparar la comida y contra todo pronóstico me dio tiempo a hacer unos canelones. La verdad es que nunca hubiera pensado que se tardaba tan poco en hacer esta delicia italiana que además permite casi todo tipo de rellenos. Por lo menos éstos de atún se preparan en un momento.
Compré la pasta ya hervida. Aunque no sé si con este sistema se adelanta realmente mucho porque comprándola cruda tenía que estar hirviendo unos 12 minutos y la que viene ya preparada necesita estar 20 a remojo. Las láminas para lasaña 10 minutos, la de canelones 20, y siendo las dos de la misma marca. Misterios de la naturaleza.
Bueno, en cualquier caso mientras la pasta se pone a punto hacemos la bechamel y el relleno de los canelones que en este caso consiste en atún en escabeche con tomate natural. Una mezcla sencillísima que se puede cambiar por muchas otras. Una vez montado todo, es decir la pasta en forma de tubo y rellena, se colocan en una fuente para horno, se cubren con la bechamel, se espolvorean con queso rallado y a gratinar. No tienen más misterio.
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