INGREDIENTES: 1 kg de albaricoques, 100 gramos de azúcar, mantequilla, limón, vainilla, regaliz, vinagre de módena (media taza de café) y 2 cucharadas de agua.
ELABORACIÓN: Deshuesamos los albaricoques cuando estén bien limpios. En un cazo ponemos la mantequilla a calentar, y cuando esté bien diluida pero no muy caliente añadiremos la fruta y dejaremos que se vaya haciendo a fuego lento junto con el azúcar. Vertemos la cantidad de vinagre y dejamos la mezcla unos 10 minutos a fugo muy lento.
Ponemos a continuación el agua, la pizca de regaliz y la vainilla, seguimos a fuego lentísimo hasta que quede como una salsita algo espesa. Pondremos el limón y moveremos con cuidado, taparemos y 5 minutos más a fuego muy lento.
Dejaremos enfriar y lo guardaremos en el frigorífico hasta el día o el momento q nos apetezca consumirlos.
Diariodenavarra.es no se responsabiliza ni comparte necesariamente las ideas o manifestaciones depositadas en las opiniones por sus lectores La discrepancia y la disparidad de puntos de vista serán siempre bienvenidos mientras no ataquen, amenacen o insulten a una persona, empresa, institución o colectivo, revelen información privada de los mismos, incluyan publicidad comercial o autopromoción y contengan obscenidades u otros contenidos de mal gusto.
Diariodenavarra.es se reserva el derecho a decidir las noticias que admiten comentarios de los lectores.
Atención: Tu petición no ha sido procesada correctamente. Comprueba que has rellenado todos los campos obligatorios correctamente y vuelve a intentarlo.
(*) Todas las opiniones que tengan rellenados estos campos pueden aparecer publicadas en el periódico impreso
Imagen de los albaricoques confitados al aroma de regaliz y limón CEDIDA
© DIARIO DE NAVARRA. Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual
