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DAVID YÁRNOZ RESTAURADOR DE EL MOLINO DE URDÁNIZ

"El nuestro es un proyecto a largo plazo"

Actualizada Jueves, 12 de marzo de 2009 - 03:59 h.
  • DN . PAMPLONA .

Navarra alberga uno de los "mayores talentos naturales" para la restauración. Así han definido en portales especializados a David Yárnoz, restaurador del local El molino de Urdániz. Situado en la localidad del mismo nombre, este restaurante ha logrado un gran prestigio por la innovación de su joven jefe de cocina; diferentes premios y reconocimientos, como una estrella Michelin, avalan su trayectoria. Ahora se suma el Premio de Turismo Reyno de Navarra en la modalidad de Restauración. "La concesión del galardón ha sido una gran sorpresa. Es un reconocimiento a un proyecto a largo plazo, que poco a poco se va consolidando, evolucionando y formando. Es un reconocimiento a todo el equipo que forma parte del restaurante y a muchos otros que ya no están trabajando con nosotros pero han formado parte del mismo en su momento, estos, también pueden sentirse premiados.

El motor que nos mueve es la pasión, la inquietud que tenemos y las ganas que ponemos en nuestro trabajo", asegura el restaurador.

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