La crisis congela el precio de la mayoría de los productos

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Muchos pamploneses eligen el mercado de Santo Domingo para realizar sus compras navideñas. JAVIER SESMA

Manuel Mazo Arizaguirre, en su carnicería. N.G.

Iñaki Irulegui Echarri tras el mostrador de su frutería en Iturrama. C.G.

Los hermanos Raúl y Marisol Arlegui atienden a los clientes. C.G.

Si las Navidades pasadas usted hubiera comprado un kilo de calamar habría desembolsado casi 16 euros; mientras que este año sólo le costará 11 euros. Este ejemplo es una muestra de la poca oscilación de precios que han sufrido la mayoría de los productos navideños respecto a los meses anteriores. La crisis ha provocado que no se produzca un encarecimiento de los alimentos tan llamativo como en años anteriores durante las semanas previas a la Navidad.

"Otros años la lubina estaba a 25 euros; mientras que este se encuentra a 19. Quizá es por la crisis, pero lo que está claro es que otros años para estas mismas fechas ya había subido", asegura Raúl Arlegui Armendáriz, de la pescadería Hermanos Arlegui.

Los productos que el año pasado se habían encarecido casi un 60%, como el calamar, estas Navidades mantienen su precio habitual. Mientras que el año pasado oscilaba entre los 13 y 16 euros, ahora se encuentra entre los 10,80 y 13,70 euros. "Los precios se mantienen e incluso hay productos que se encuentran más baratos, como el calamar y la merluza", dice Marga, de Pescados Itarte. Del mismo modo, los carniceros tampoco han notado un incremento significativo de precios en productos como el solomillo (entre 33 y 39 euros) y el redondo de ternera (alrededor de 13 euros).

Los que suben

Sin embargo, no todos los precios son estables. El gorrín, el pato y el bogavante son algunos de los ejemplos que siguen esta pauta. "El gorrín puede que esté un poco más caro", señala Melitón Mendiburu Larre, de la carnicería Irigoyen. Mientras que las Navidades pasadas el pato se encontraba a unos 8 euros el kilo, este año ronda los 15 euros. El besugo, por su parte, es uno de los pescados que más oscila de precio en estas fechas. Durante la semana del 15 al 21 de diciembre se encontraba a 35 euros, pero "se espera que suba hasta los 50 ó 60 euros", aventura Arlegui.

Para evitar pagar más dinero del necesario, los clientes demandan más información que otros años sobre precios y posibles ofertas. "Mucha gente no está para "delicatessen", sino para sota, caballo, rey", apuntan desde la pescadería Cipriano, en el mercado de Santo Domingo. Por eso, desde varios establecimientos han notado que algunos clientes han sustituido productos como alcachofas o besugo por otros más económicos. "Nos piden bastante cardo", indica Marisol Orduna, de Peralta. En lo relativo a las frutas, la piña sigue siendo la estrella. Aunque este año se puede encontrar por 2,10 euros, la gente sigue siendo precavida. "La compran verde para que aguante hasta Nochebuena y así evitan una posible subida de precios", asegura Ana Mª Morales, reponedora de Carrefour.

Aunque la mayor parte de los establecimientos no ampliarán su horario de atención al público, sí trabajarán más horas de las habituales. "El día 23 estaremos trabajando hasta las 2 de la madrugada; y el 24 empezaremos a las 4", sostienen desde la pescadería Itarte.