1 Baviera. Milhojas de solomillo, foie y alcachofas. Oro en 2002.

2 Nuevo Hostaf. Bacalao en lecho de patata salpicada de salsa verde con hojitas de verdura en tempura. Bronce en 2004.

3 Yanguas. Muslos de codorniz con verdurita. Mejor conjunto 2001.

4 Fitero. Filomena. Mejor conjunto 2002.

5 Baserri. Lomo de Bacalao ahumado con aceite de aceitunas negras y vinagreta de tomate. Oro en 1999.

6 Aralar. Vieira con gambas y patata confitada en aceite de ajo y gelé de marisco. Plata en 2003.

7 Gaucho. Si tú eres del mar, yo de la tierra. Plata en 2003.

8 Charlot. Cúpula de tomate sobre cama de ventrisca al ajo aceite de perejil. Oro en 2001.

9 Don Pablo. Canutillos de patata con rabo de ternera de Navarra, sus tallarines templados, crema de almedra y granizado de vino tinto. Bronce en 2005.

10 Chelsy. Petisui de guiso de pato con hongos, salsa de kumquats y bouquet de flores. Bronce 2005.

11 Letyana. Flan de manitas de cerdo con foie y salsa vizcaina. Plata 2001.

12 Melbourne. La ternera cuando besa. Banderilas de morro de ternera con espuma de patatas riojanas Oro 2006.