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CULTURA Y SOCIEDAD

Pamplona, ciudad chocolatera

Chocolat factory, la tienda especializada en el chocolate, ofreció ayer una degustación en la que se pudieron probar más de ocho variedades diferentes

Actualizada Viernes, 16 de mayo de 2008 - 04:00 h.
  • SARA NAHUM . PAMPLONA.

VENGO a comprar algo de chocolate que he tenido hoy un día horrible". Este comentario lo suelen oír mucho las dependientas de Chocolat Factory, la tienda especializada en chocolate de la calle Tafalla, y es que son de sobra conocidas las propiedades antidepresivas y antiestresantes del cacao.

Ayer los tres socios de la tienda organizaron una degustación con la que demostraron el gran número de combinaciones que permite el chocolate: frutas, licores, frutos secos, café, caramelo y hasta con sal y pimienta, la última gran novedad de la marca. "Están muy de moda los contrastes", explicó Eva Ibáñez Orrasco, una de las socias, quien recomendó servir las láminas de chocolate con sal Maldon sobre una tostada de pan con aceite. "Es un sabor que no te esperas", aseguró Jose Luis Iñigo Majuelos, otro de los socios. "Son sabores muy atrevidos", añadió. Iñigo trabajó antes en el obrador de Barcelona donde tratan el cacao y contó, como curiosidad, que no les estaba permitido llevar colonia porque el chocolate absorbe mucho los olores. Una demostración del mimo con el que lo manipulan. En Pamplona, el chocolate que más gusta es el negro y el que menos éxito tiene, el blanco "hay quien ni lo considera chocolate", explicó Olga Legarda, dueña de la tienda.


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