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Mil raciones de ajoarriero y bacalao tellagorri

Actualizada Martes, 13 de mayo de 2008 - 04:00 h.

Como colofón del día, el vestíbulo de Baluarte acogió una degustación de bacalao hacia las ocho de la tarde .

Se repartieron mil raciones de ajoarriero y de bacalao tellagorri, con materia prima de la casa Bacalao Alkorta. La degustación estaba relacionada con el homenaje al restaurador navarro fallecido Jesús Mª Oyarbide, ya que el bacalao ha sido y es uno de los estandartes de sus restaurantes, Zalacaín y Príncipe de Viana. Entre las personas que degustaron el plato se encontraba Ion Agirrebengoa Oiarbide, sobrino nieto de Jesús Mª, que había acudido al homenaje para arropar a su familia. "Este bacalao está buenísimo", confesaba.


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