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Actualizada Domingo, 4 de mayo de 2008 - 03:59 h.
  • TEXTO GABRIEL ASENJO FOTOS JAVIER SESMA

Nacida en Zaragoza hace 46 años, Paloma Vírseda Chamorro, vive en Pamplona desde hace 16 años. Está casada y tiene una hija.

Directora y profesora del departamento de Tecnología de Alimentos de la UPNA. Es ingeniera agrónoma por la Universidad de Valencia, especializada en industria agroalimentaria. Pertenece al Consejo de Gobierno de la UPNA. Investiga tecnologías que retrasen la caducidad de los alimentos sin perder sus propiedades.

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