"El flamenco no son notas, no es un mero solfeo. Son frases musicales que tienen el encanto del sentimiento en la interpretación", comentaba. Otro gran acierto de la charla fueron los ejemplos interpretados por Jorge con el acompañamiento al cajón y a la guitarra flamenca de los hermanos Ekhi y Urko Ocaña. Los tangos y las bulerías cobraron un sabor especial en la trabajada flauta travesera del maestro Pardo.

Tres un breve descanso los de Zorongo y Jorge Pardo se organizaron para ofrecer un ajustado, sentido y primaveral concierto de ese flamenco contemporáneo que muchos tildan como "de fusión" aunque por lo expuesto en la clase magistral por Jorge "el flamenco nació siendo fusión". Abrieron el repertorio con dos temas del último disco de Zorongo El jardín de Yayyán. Dentro de los largos desarrollos melódicos y rítmicos Jorge fue uno más de la formación navarra con la ventaja de entrar en entonados solos. Otro de los flechazos del concierto fue el estreno de un tema compuesto por Urko Ocaña con el título de Let see in your eyes, una composición con parte vocal. El concierto subía en intensidad y Jorge se encargó de llevarlo donde el sólo sabe. Increíble en su fraseo fácil, esencial e inimitable. Jorge sabe atacar como pocos una melodía, entonadísimo e inspirado en las frases improvisadas. El concierto mantuvo su tensión con un mágico duelo de flautas traveseras para terminar con un entonado final de todo el grupo .